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為進一步強化食品安全監(jiān)管工作，確?！皟蓚€責任”的落實與食品安全無事故，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員的積極作用，近日，泰州市姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)組織召開全鎮(zhèn)食品安全專業(yè)知識培訓會，28名村居食品安全協(xié)管員、57名廚師參加培訓。

張甸鎮(zhèn)“關于食品安全兩個責任督導工作落實推進會”也同步進行，會議由鎮(zhèn)為民服務中心主任梅素蘭主持，張甸鎮(zhèn)分管食品安全的莫旭東副鎮(zhèn)長做了開辦動員講話，并對培訓會提出具體要求，食品安全辦主任孔令生，傳達了泰州市姜堰區(qū)食品安全委員會辦公室文件，泰姜食安辦[2023]5號,《關于加強農村集體聚餐食品安全工作的指導意見》，以及《村食品安全協(xié)管員工作職責》等考核辦法和工作措施，進一步明確食品安全協(xié)管員的工作任務、工作重點；分析了監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)和注意事項，提高食品安全兩個責任監(jiān)督管理的靶向性和有效性。

培訓會，由姜堰區(qū)市場監(jiān)督管理局張甸分局張俊林所長授課，就相關制度要求及食品安全知識、農村集體聚餐備案制度、農村集體聚餐流動廚師的持證要求、食品及原料采購要求、加工過程的衛(wèi)生要求、餐飲具的清洗消毒、食品留樣及預防食物中毒、細菌性食物中毒的防止措施、食品安全事故應急處置等多個重點環(huán)節(jié)進行細致講解。培訓會議結束后對各村居協(xié)管員，食堂廚師進行了食品安全相關知識測試，根據上級文件要求，結合張甸實際將考試合格廚師納入管理，發(fā)放培訓知識測試合格證書。

通訊員 ?李小露

校對 盛媛媛

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